原料：鸭肉800克，泡萝卜1个
配料：泡辣椒3个，小米椒5个，香葱3根，料酒20ML，生姜20克，生抽20ML，辣酱1勺，盐3克，食用油30ML
制作步骤：
(资料图片仅供参考)
1：准备一份鸭肉。
2：清洗一遍，放大碗中，加姜片，料酒，泡半小时左右。
3：准备泡萝卜，泡辣椒。
4：泡出血水的鸭肉，冷水下锅，煮约5分钟，捞起来洗净沥水待用。
5：泡萝卜切条，泡椒生姜，香葱切碎末。
6：炒锅中倒油，下鸭肉煸炒至鸭皮略焦黄时，再沿锅边淋一圈料酒除腥气。
7：下泡椒，姜末，辣酱。
8：淋生抽，炒至鸭肉上色。
9：加入没过鸭肉的热水，炖15分钟左右，开锅下泡萝卜条。
10：接着再炖10分钟左右，开锅加盐调味。
11：最后，大火收一下汤汁，撒葱段即可出锅。
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